MeCabを初めてインストールするときに凄く悩みました。
「ImportError: DLL load failed: 指定されたモジュールが見つかりません」
のエラーとの格闘約30分を得てやっと簡単な解決方法を見つけました。
まず mecab-0.996.exe.をインストールし、
次に”E:\Anaconda3\Lib\site-packages\Python36\Lib\site-packages\libmecab.dll“
のファイルを”E:\Anaconda3\Lib\site-packages”に移動
これだけでJupyterで動きました。